Picklade grönsaker som klarar sig själva

6 dl  vatten

5 dl  socker

600 gram  grytgrönsaker

1,5 dl  ättikssprit

Krydda med: 

Senapsfrön

Fänkålsfrön

Lagerblad

Vitpeppar 

Kryddpeppar

Persilja

Ansa och skala grönsakerna. Tänk på att skära de som har kortast koktid i större bitar. Koka upp ättikspriten med socker, vatten och kryddor. Lägg grönsakerna, t.ex. Lök, blomkål och squash, i konserveringsburk av glas och häll på den heta lagen. Ställ ned burken i en kastrull med vatten som står en bit upp och koka i 20 minuter.
Sätt på locket. Förvara mörkt och svalt.